Специи для мусаки и макарон

Мусака - это национальное греческое блюдо в виде запеканки  из баклажанов, картофеля, мясного фарша и соуса Башамель. Ингредиенты выкладываются слоями и запекаются в духовке.

Состав: перец, орегано, мускатный орех, можжевельник, корица
Рецепт: кабачки, баклажаны, картофель по 1 кг каждого, 1 кг мясного фарша,4 ст.л. оливкого масла, 2 луковицы мелко нарезанные,  1-2 ст.л. том. пасты, 3 яйца, 0,5 стак.  тертого  сыра, соль, 1 ст.л. тертых сухарей. Обжариваем фарш с луком на олив. масле, добавляем  томатную пасту, немного воды, солим и посыпаем этой приправой,  тушим 20-30 мин. Затем добавляем яйца, сыр и тертые сухари. Режем на плоские кусочки кабачки, баклажаны, картофель и слегка обжариваем. Смазываем маслом противень,  посыпаем тертыми сухарями и выкладывем: слой картофеля, слой фарша, баклажанов, фарша, кабачков, фарша. Все заливаем соусом бешамель, посыпаем сыром  и запекаем в духовке пока не подрумянится.

Рецепт соуса  Башамель:

соль, перец, молоко 800 мл, сливочное масло 80 гр, мускатный орех, мука 80 гр.

В кастрюле растопить масло на медленном огне, добавить муку и мешать чтобы не было комочков.

Постепенно вливать молоко, перемешивая до обнородной массы, добавить соль, перец и мускатный орех, довести до кипения и поварить 5 мин, перемешивая.

Соус должен быть густой и однородный.

Обьем: 50 гр

Производство: Греция, Minos